КОПТИЛЬНО - ВАРОЧНЫЙ ШКАФ, 1-ТЕЛЕЖНЫЙ, ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ
- NAGEMA
с дымогенератором и новым, электронным управлением
Размеры:
- длина
120
cм;
- ширина
120
cм;
- высота
270
cм.
Технические данные:
мощность двигателя - 3,5 kW;
мощность нагревателей - 30 kW;
измерения коптильной тележки - 100/100/200 cм;
регулировка температуры;
полностью из нержавеющей стали.
ДЫМОГЕНЕРАТОР NAGEMA
Данные технические:
тип RMS - H / E
вес - 325 кг.
мощность двигателя - 0,25 кW
вращения - 1.500 /мин.
Размеры:
длина - 1.000 мм
ширина - 660 мм
высота - 1.700 мм
Щелкните картиной, чтобы увеличить!
Коптильно-варочный шкаф NAGEMA
107.3
КОПТИЛЬНАЯ ТЕЛЕЖКА MWD - 11.38
Применяется в колбасных цехах как технологическое транспортное
средство. Предназначена для свешивания колбасных изделий ,которые были
подвергнуты термической обработке в коптильных камерах. Не приспособлена
для работы в открытом огне.
Полные измерения:
- Длина
~1.120
мм;
- Ширина
~1.000
мм;
- Высота
~2.000
мм.
Технические данные:
вес подвешенных копченных изделий - 200-250 кг;
вес тележки без копченных палок - 53 кг;
вес тележки с копченными палками - 70 кг;
изготовлена из нержавеющей или чугунной стали.
Щелкните картиной, чтобы увеличить!
Тележка MWD - 11.38
107.4
КОПТИЛЬНО-ВАРОЧНЫЙ ШКАФ
Применяется в колбасных цехах. Предназначена для теплой обработки (
подсушка,варение,копчение и охлаждание изделий после обработки); колбас,
мяса и копченных изделий. Достигает температуры 80oC.
Технические данные:
питание шкафа - подвод пара;
управление - микропроцессор;
емкость шкафы- 3 тележки;
воздух - 0,6 MPa, 10,0 л/мин., D=15 мм.;
электропитание - 220/380V, 50Hz;
мощность двигателей -7,5 kW;
нагревание паром - 480 kг/ч;
удаление конденсата - 15 мм;
увлажнитель пара - 150 kг/ч;
вода для охлаждания изделий - 0,24 MPa, D=25 мм, 228 л/мин.;
вес - 1.700 кг.
Щелкните картиной, чтобы увеличить!
Коптильно-варочный шкаф - измерения
Измерения к картине выше:
A - 3.350 мм;
B - 4.100 мм;
C - 1.600 мм;
D - 2.860 мм;
E - 2.506 мм;
G - 900 мм;
H - 3.000 мм.
Щелкните картиной, чтобы увеличить!
Коптильно-варочный шкаф
107.5
ДЫМОГЕНЕРАТОР Тип MDD-29.06
Дымогенератор применяется в колбасных и рыбных предприятиях.
Предназначен для постоянного производства дыма в коптильных шкафах.
оснащен пневматическими клапанами для типичных тележэк;
на оснащении дымогенератор GOLIAT 2 с печной стали;
шкаф оснащен в 2 -ух скоростный вентилятор - 1.400 и 2.800 вращ.
/ мин.
Щелкните картиной, чтобы увеличить!
Коптильно-варочнЫЙ шкаф, 1 - тележный, паровый
107.9
КОПТИЛЬНЫЙ ШКАФ, 12 - тележный, фирмы NAGEMA для
копчения и сушки на "холодно".
Данные технические:
производительность при загрузке 12 тележек - с 1.8 т до 2.4 т
время копчения при сыровой колбасе от 4 до 6 дней
двигатель DS. мощность 2,2 кW, 220/380 V, 1.400 вращ./мин.
двигатель DS., мощность 0,6 кW, 220/380 V, 1.400 вращ./мин.
тэны /нагрев/ - 4,0 кW
Кондиционирование воздуха:
температура - 220º С до 300º С
влажность - 50 % до 95 % /реальна/
107.11
ШКАФ ДЛЯ ОБВАРКИ тип VOSS /Германия/
- газовый
Оснащен в 8 этажей для полок.
Размеры:
ширина- 1.200 мм
глубина- 1.050 мм
высота- 1.750 мм
Внутренние размеры камеры:
глубина - 710 mm;
ширина - 1.000 mm;
высота - 1.050 mm.
107.14
Коптильно-варочный шкаф (масленный), с
дымогенератором и системой автоматики
призв. фирмы "Zasada" - Польша - KW 450 KW 600 L/S
Предназначен для полной термической
обработки копченых изделий, мяса и рыбы, в том числе, для охлаждания
этих продуктов.
Шкаф приспособлен для выполняния следующих процессов:
обсушки - в периуде температуры 0 дo 80°C;
копчения - - " - 0 дo 99°C;
варки - - " - 0 до 90°C;
обжарки - - " - 0 дo 90°C;
подсушки - - " - 0 дo 80°C;
охлаждания - - " - 60°C до
температуры среды;
Шкаф приспособлен до работы в автоматическом режиме , который
обеспечивает высокое качество и большую повторяемость обработки изделий,
при минимальной ангажировке обслуживающего персонала.
Данные технические:
ёмкость - 3 коптильные тележки Z 1000 - V = 7.260 dm³;
обслуживание - 1 человек;
максимальная температура - 99°C;
нагрев электрический 380/220 V; N = 24 x 2 kW = 48 kW;
вес шкафа - 850 kг;
конструкция шкафа панельная, независимая, монтирована на раме ,
установлена на фундаменте
полностью изготовлена из нержавеющей стали;
внутри шкафа измушенная циркуляция воздуха - центробежный
вентилятор нагоняемый 2-ух скоростным двигателем мощностью 4,2/3,2 kW;
управление микропроцессором;
Размеры камеры:
длина - 3.300 mm;
ширина - 1.500 mm;
высота - 2.600 mm;
Дымогенератор:
трубная часть приспособлена для складывания стружок;
средина оснащена в воронку с разборным экраном;
нижнея часть оснащена в движущую колосниковую решётку, зольник,
электрическую грелку и водяной ороситель;
Данные технические дымогенератора:
питание - 220 V/50 Hz;
нагревающея мощность тэнов - 650 W;
питание водяное - вода питьевая;
температуру среды - мин. 8°C;
стружки из дерева /листи/толщиной 2-4 mm и влажности ок. 30%;
